Det finns flera sorters vegansk grekisk ost (eller fetaost som de flesta skulle kalla den), men de håller väldigt olika kvalitet. Kourellas veganska feta är en av de godaste.
Fetaost med smak är en bra genväg för att få lite extra krydda på maträtten. Varianten med smak av tomat och oregano gör den grekiska osten mer italiensk. Den fungerar exempelvis utmärkt att smula grovt och strö över hemgjord pizza. Man kan även tänka att den skulle fungera finfint till ugnsrostade grönsaker. Prova exempelvis en blandning av röd paprika, skivad fänkål och lök i klyftor.
Det enda negativa med osten är att det saknas lite syra för att nå ett riktigt toppbetyg. Det går dock att fixa rätt lätt genom att se till att skvätta några droppar citron över den veganska osten. Förutom syran är konsistensen fin, med den där speciella blandningen av krämig och smulig som animalisk fetaost har.
