Denna robusta rätt är ett utmärkt veganskt alternativ till traditionell grillmat. Jackfrukt kokas i en hemmagjord barbecuesås och serveras sedan på grillat bröd för en tillfredsställande sommarmåltid. Kombinera med en krispig coleslaw för att balansera sötman.
Ingredienser:
- 2 burkar grön jackfrukt i saltlag (inte i sirap)
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 240 ml barbecuesås
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 msk råsocker
- 1 msk chilipulver
- 4 hamburgerbröd
- Vegansk coleslaw för servering
Instruktioner:
- Skölj och torka av jackfrukten. Skär bort kärnan och strimla resten av fruktköttet.
- Värm olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka.
- Tillsätt jackfrukt, barbecuesås, äppelcidervinäger, råsocker och chilipulver. Rör om så att allt blandas väl.
- Låt puttra på låg värme i 20-30 minuter, tills jackfrukten är mjuk och såsen har tjocknat.
- Dela hamburgerbröden och grilla dem lätt.
- Servera jackfrukten på de grillade bröden, toppad med coleslaw.
Denna BBQ-jackfrukt är en riktig smakexplosion, med en härlig balans mellan sötma från barbecuesåsen och syrlighet från coleslaw. Det är en perfekt sommarrätt som kommer att glädja både veganer och icke-veganer!
