Rostad sötpotatis med hummus – veganskt

Rostad sötpotatis med hummus är en fantastisk rätt för alla som letar efter en enkel och vegansk måltid. Sötpotatisen är rik på vitaminer och mineraler och har en söt smak som passar bra ihop med den krämiga och smakrika hummusen. Detta recept är enkelt att följa och tar bara några minuter att förbereda. Perfekt för en snabb lunch.

Ingredienser:

• 2 stora sötpotatisar, skurna i små bitar
• 1/4 kopp olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• Salt och peppar efter smak
• 1/2 kopp hummus

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Skär sötpotatisen i små bitar och lägg dem i en stor skål.
3. Tillsätt olivolja, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar i skålen. Rör om tills alla bitar är jämnt täckta.
4. Placera sötpotatisen på en bakplåtspapper klädd plåt och rosta i ugnen i ca 25-30 minuter eller tills potatisen är mjuk och gyllenbrun.
5. Ta ut plåten ur ugnen och låt sötpotatisen svalna något.
6. Lägg sötpotatisen på en tallrik och servera med en sked hummus.

Så enkelt

Detta läckra recept på rostad sötpotatis med hummus ger dig en enkel och hälsosam måltid som är lätt att förbereda. Följ instruktionerna noggrant och njut av denna fantastiska rätt!