Chili sin carne med bönor och majs – veganskt recept

Prova vår veganska chili sin carne med bönor och majs, en härlig och smakrik vegansk rätt som är perfekt för kyliga dagar och värmer gott i magen.

Ingredienser:

• 2 msk olivolja
• 1 stor gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd paprika, hackad
• 1 grön paprika, hackad
• 1 msk chilipulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk oregano
• 800 g krossade tomater
• 400 g svarta bönor, sköljda och avrunna
• 400 g kidneybönor, sköljda och avrunna
• 200 g majs, tinad om fryst
• Salt och peppar

Till servering:

• Ris eller tortillachips
• Vegansk gräddfil eller guacamole
• Färsk koriander

Instruktioner:

1. Hetta upp olivolja i en stor gryta och fräs lök och vitlök tills löken blir mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt paprika och fräs i några minuter tills de mjuknar.
3. Rör i chilipulver, spiskummin, paprikapulver och oregano. Låt kryddorna fräsa i någon minut.
4. Tillsätt krossade tomater, svarta bönor, kidneybönor och majs. Rör om och låt sjuda i 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera din veganska chili sin carne med kokt ris eller tortillachips, vegansk gräddfil eller guacamole och toppa med färsk koriander.

En vardagsfavorit

Denna smakfulla veganska chili sin carne är en riktig vardagsfavorit och passar utmärkt för större sammankomster. Smaklig måltid!