Hemmalagad falafel med magisk tahinisås – veganskt

Njut av en läcker vegansk falafelwrap med sallad och tahinisås, som är lika god som att äta falafel ute på en restaurang. Med hemlagad falafel och en krämig tahinisås, kommer denna wrap att bli en ny favorit för både lunch och middag. Låt oss nu gå igenom hur man gör denna fantastiska veganska falafelwrap!

Ingredienser:

Falafel:

• 400 g kikärtor, sköljda och avrunna (kokta eller från burk)
• 1 liten gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• En stor näve färsk koriander eller persilja, hackad
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk korianderpulver
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk bakpulver
• Salt och svartpeppar efter smak
• 3-4 msk olja för stekning

Tahinisås:

• 4 msk tahini
• 2 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 2-4 msk vatten (för att justera konsistensen)
• Salt efter smak

Tillbehör:

• 4 stora tortillabröd
• Salladsblad
• Skivad tomat
• Skivad gurka
• Skivad rödlök
• Eventuellt andra grönsaker, som paprika eller avokado

Instruktioner:

Falafel:

1. Lägg kikärtor, hackad lök, vitlök, koriander eller persilja, spiskummin, korianderpulver, paprikapulver, bakpulver, salt och svartpeppar i en matberedare. Mixa tills smeten är grovt malen och håller ihop när den pressas mellan fingrarna.
2. Forma smeten till bollar och platta till dem något för att skapa falafelbollar.
3. Värm olja i en stekpanna över medelhög värme. Stek falafelbollarna i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.

Tahinisås:

1. I en liten skål, blanda tahini, citronsaft, pressad vitlök och salt. Tillsätt vatten, en matsked i taget, tills såsen har önskad konsistens.

Montering av falafelwrap:

1. Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Lägg salladsblad, skivade tomater, gurka och rödlök på varje tortillabröd.
3. Placera falafelbollarna ovanpå grönsakerna och ringla över tahinisåsen.
4. Vik in sidorna av tortillabrödet och rulla upp för att skapa en wrap.

Lika gott som ute

Denna veganska falafelwrap med sallad och tahinisås är nu klar att avnjutas! Smakerna och texturerna i denna wrap kommer att ge dig en känsla av att äta falafel ute på en restaurang, men med fördelen av att veta att du har förberett det själv med kärlek och omsorg.