Vegansk morotskaka

Prova vår utsökta veganska morotskaka! Denna ljuvliga kaka är fuktig och smakfull, med en söt smak av morot och kryddor, toppad med ett lager av krämig vegansk frosting. Den är den perfekta balansen mellan sött och kryddigt, och en fantastisk avslutning på vilken måltid som helst.

Ingredienser:

• 300 g morötter, riven
• 200 g socker
• 125 ml rapsolja
• 250 g vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk muskot
• 1/4 tsk salt
• 100 g hackade valnötter (valfritt)

För vegansk frosting:

• 200 g vegansk cream cheese
• 50 g veganskt margarin
• 200 g florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader C. Smörj en kakaform.
2. Blanda de rivna morötterna, sockret och oljan i en stor skål. I en annan skål, kombinera mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, muskot och salt.
3. Blanda de torra ingredienserna med morotsblandningen tills allt är väl kombinerat. Tillsätt hackade valnötter om du vill.
4. Häll smeten i den förberedda kakaformen och grädda i ugnen i ca 45 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
5. Under tiden, gör frostingen. Blanda vegansk cream cheese, margarin, florsocker och vaniljextrakt tills det är slätt och krämigt.
6. När kakan har svalnat, sprid frostingen över toppen. Servera och njut!

Perfekt till fikat

Vår veganska morotskaka är ett ljuvligt recept som alla kommer att älska. Den är mjuk, fuktig och full av smak, och det veganska frostingen gör den ännu mer oemotståndlig. En perfekt avslutning på en måltid eller som en sötsak till fikat!