Vegansk sötpotatisburgare med rostad vitlöksmajonnäs

Njut av dessa saftiga och smakrika veganska sötpotatisburgare toppade med en utsökt rostad vitlöksmajonnäs. Dessa burgare är en härlig variation på den klassiska hamburgaren och erbjuder en perfekt kombination av sötma och sälta. Servera dem i ett gott veganskt bröd med dina favorittillbehör för en komplett måltid.

Ingredienser:

Burgare:

• 2 medelstora sötpotatisar, skalade och kokta
• 1 burk kikärtor, avrunna och sköljda
• 1 dl havregryn
• 1/2 dl hackad färsk koriander
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar, efter smak
• Olja för stekning

Vitlöksmajonnäs:

• 1 dl vegansk majonnäs
• 3 vitlöksklyftor, rostade och pressade
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar, efter smak

Instruktioner:

1. Mosa de kokta sötpotatisarna i en stor skål. Tillsätt kikärtor och mosa dem grovt tillsammans med sötpotatisen.
2. Blanda i havregryn, hackad koriander, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Rör om väl tills alla ingredienser är väl blandade.
3. Forma smeten till 4 burgare och ställ dem i kylskåpet i minst 30 minuter för att de ska bli fastare.
4. Förbered vitlöksmajonnäsen genom att blanda vegansk majonnäs, pressad rostad vitlök, citronsaft, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan.
5. Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme och stek burgarna i ca 5 minuter på varje sida, tills de är gyllene och genomstekta.
6. Servera burgarna i veganska bröd tillsammans med rostad vitlöksmajonnäs och dina favorittillbehör, som sallad, tomat och pickles.

Smakrika och spännande

Dessa veganska sötpotatisburgare är ett smakrikt och spännande alternativ till traditionella burgare, och den hemmagjorda rostade vitlöksmajonnäsen ger rätten en extra smakdimension som ingen kan motstå. Njut av dessa burgare med vänner och familj för en minnesvärd vegansk måltid.