Vegansk sushi med avokado och grönsaker

Vegansk sushi är en perfekt lätt måltid eller förrätt, fylld med näring och full av smak. Njut av denna färgrika rulle som blandar avokado och en regnbåge av grönsaker för en textur och smakupplevelse som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

Ingredienser:

• 2 dl sushiris
• 4 dl vatten
• 3 msk risvinäger
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 5 noriblad
• 1 mogen avokado, skivad
• 1 gurka, skuren i strimlor
• 1 morot, skuren i strimlor
• 1 röd paprika, skuren i strimlor
• Sojasås, ingefära och wasabi för servering

Instruktioner:

1. Skölj riset under kallt vatten tills vattnet blir klart. Lägg i en kastrull, häll i vatten och låt sjuda på medelvärme i ca 20 minuter, eller tills vattnet har absorberats helt. Låt svalna.
2. Kombinera risvinäger, socker och salt i en liten kastrull. Värm upp över låg värme tills sockret och saltet har lösts upp. Häll blandningen över det avsvalnade riset och blanda väl.
3. Placera ett noriblad på en sushimatta. Fördela ett jämnt lager av ris över noribladet, lämna ca 2 cm av norin ovanför riset.
4. Lägg en rad av avokado, gurka, morot och paprika i mitten av riset.
5. Rulla sushin med hjälp av mattan, tryck ner för att försäkra att rullen är tät.
6. Skär rullen i 6-8 bitar med en skarp kniv. Upprepa med resterande ingredienser.
7. Servera med sojasås, ingefära och wasabi.

En perfekt lätt middag

Den här veganska sushin är en fräsch och färgglad måltid som är både tillfredsställande och hälsosam. Perfekt att göra i förväg för en lätt middag eller att bjuda på som förrätt. Njut av din hemlagade sushi!