Vegansk svampburgare med kikärtor och rödbetor

Denna svampburgare med kikärtor och rödbetor är en näringsrik och smakrik vegansk måltid som är perfekt för en avslappnad middag eller en sommarfest. Med en kombination av smakrika svampar, mättande kikärtor och jordiga rödbetor blir dessa burgare en riktig favorit. Låt oss nu gå igenom hur man förbereder dessa läckra svampburgare med kikärtor och rödbetor.

Ingredienser:

• 200 g champinjoner, rengjorda och grovhackade
• 400 g kikärtor, sköljda och avrunna
• 1 medelstor rödbeta, skalad och grovriven
• 1 liten gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 dl havregryn eller ströbröd
• 2 msk sojasås
• 1 msk olivolja eller rapsolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 4-6 hamburgerbröd
• Valfria tillbehör, t.ex. sallad, tomat, lök, avokado, vegansk majonnäs och senap

Instruktioner:

1. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och vitlöken, och fräs i cirka 5 minuter tills de blir mjuka och genomskinliga.
2. Tillsätt de grovhackade champinjonerna och fräs i ytterligare 5-7 minuter tills svampen är mjuk och har släppt sin vätska.
3. Lägg de frästa grönsakerna, kikärtorna, den grovrivna rödbetan, havregryn eller ströbröd, sojasås, salt och svartpeppar i en matberedare. Mixa tills du får en jämn, men grov smet.
4. Forma smeten till 4-6 burgare beroende på storlek. Lägg burgarna på en tallrik och täck dem med plastfolie. Låt dem vila i kylskåpet i minst 30 minuter för att få en fastare konsistens.
5. Förvärm ugnen till 200°C och lägg burgarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda dem i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och fastare i konsistensen.
6. Under tiden, förbered hamburgerbröd och valfria tillbehör.

Redo att serveras

Dina svampburgare med kikärtor och rödbetor är nu redo att serveras! Lägg en burgare på varje hamburgerbröd och toppa med dina favorittillbehör. Servera burgarna med en sallad eller några pommes frites för en komplett och näringsrik måltid. Njut av dessa läckra veganska burgare och smaklig måltid!