Veganska bönbiffar med sötpotatis och sallad

Välkomna till ett härligt recept på smakrika veganska bönbiffar! Bönorna erbjuder en mättande proteinbas, medan sötpotatisen ger en naturlig sötma. Servera med en färgstark sallad för att skapa en komplett och balanserad måltid som passar perfekt för en hälsosam lunch eller middag.

Ingredienser:

• 2 stora sötpotatisar
• 2 burkar svarta bönor (ca 400 g var)
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 msk sojasås
• 1 tsk rökt paprika
• 100 g ströbröd
• Salt och peppar till smak
• Olja för stekning
• Salladsblad, tomater, gurka, avokado för servering

Instruktioner:

1. Skala och koka sötpotatisarna tills de är mjuka. Mosa dem i en stor skål.
2. Skölj bönorna och tillsätt dem till skålen. Mosa ihop med sötpotatisen.
3. Tillsätt vitlök, sojasås, rökt paprika, ströbröd och smaka av med salt och peppar. Blanda väl.
4. Forma blandningen till biffar och stek dem i olja på medelvärme tills de är krispiga och gyllene på båda sidorna.
5. Servera bönbiffarna med en sallad av salladsblad, tomater, gurka och avokado.

Smakrika och goda

Vi hoppas att du njuter av dessa mättande och smakrika veganska bönbiffar. De är perfekta att göra i förväg och värma upp under veckan för enkel och hälsosam matlagning. Smaklig måltid!